月別: 2017年8月

ナイフを持つ手に注意

イタリアンでは左手に持ったフォークで料理を押さえながら、右手に持ったナイフで料理を一口サイズに切る事になります。 右手でナイフを持つ際には、刃の付け根部分に人差し指を置くのがマナーであり、人差し指を正しい位置に置く方がスムーズに料理をカットしやすくなると考えてください。 ナイフの扱いに手馴れていない人は、刃の付け根部分から少し先の位置に人差し指を置いてしまい、余計な力を込めてしまう場合もあります。 余計な力を込めながらナイフで食材をカットしようとすると、お皿とナイフが当たって大きな音を立ててしまい、恥ずかしい思いをする事になりかねません。 (さらに…)

イタリアンのマナー（スープ）の説明 音を立てずに飲むのが基本。 イタリア料理でスープが出てきたときに 続きを読む …

スプーンが活躍する場面

イタリアンのコースでスプーンが活躍する場面は、コースの最初の頃に供されるスープ、ドルチェで柔らかなティラミスやムース、アイスクリームなどが供される場合のデザートスプーン、食後のコーヒーや紅茶につくティースプーンがよくある場面です。 そのほか、コースの内容によってスプーンでないと食べにくいリゾットや汁気の多い料理が出る際にも登場します。 それ以外の料理では、基本はフォークとナイフを使っていただき、補助的な役割としてスプーンを使うことはあまりありません。 (さらに…)

イタリアンのマナー（ナプキン）の説明

きちんとナプキンを使う事を意識する

レストラン側が用意してくれたものだからといって、汚してしまうのは失礼だと考えて、店員が渡してくれたナプキンを使わずポケットティッシュなどで口や手を拭いてしまう人もいます。 それはナプキンを使ってほしいという、レストラン側の気持ちに対して失礼な事になりますから、イタリア料理を口にする際には必ずナプキンを使うようにしてください。 (さらに…)

食事前は荷物の扱いに注意

イタリアンのレストランに足を運ぶ際に、まず最初に気を付けるべきなのは荷物やコートの扱いです。 店内にまで荷物やコートを持ち込んで、座席の近くに置いておくのはテーブルマナーに違反してしまいます。 まずはレストラン側に荷物やコートを預けておくのがベストですが、小さなバッグであれば椅子の背もたれ部分に置いておいても大丈夫です。 (さらに…)

イタリアンのマナー（ピザ）の説明 イタリアンにおけるマナー イタリアンを食べる時には、フランス料理を 続きを読む …

イタリアンのマナー（パン）の説明 イタリアンコースのパンの位置づけ フレンチのコースでは最初にロール 続きを読む …

イタリアンのマナー（服装）の説明 カジュアルなお店とは分けて考える イタリアンといえばパスタ店やピッ 続きを読む …

フォークやスプーンを中心としたイタリアンのマナーを守ろう イタリアンを楽しもう イタリアンには様々な 続きを読む …

イタリアンのマナー（パスタの食べ方）の説明 美味しく食べやすくする イタリア料理でメインになる料理と 続きを読む …